Jak zrobić grzyby na kwaśno?
Grzyby na kwaśno to popularne danie w polskiej kuchni, które można przygotować samodzielnie w domu. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na smaczne i aromatyczne grzyby marynowane w occie. Dowiesz się, jakie składniki będą potrzebne do przygotowania tego dania oraz jakie kroki należy podjąć, aby uzyskać najlepszy smak.
Składniki:
- 1 kg świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka wody
Przygotowanie:
- Krok pierwszy: Przygotuj grzyby
Zacznij od dokładnego oczyszczenia grzybów. Usuń ewentualne zanieczyszczenia, takie jak ziemia czy resztki trawy. Następnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą i osusz je przy pomocy ręcznika papierowego.
- Krok drugi: Przygotuj marynatę
W dużym garnku zagotuj wodę i ocet. Dodaj do garnka liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i cukier. Całość gotuj przez około 5 minut, aż składniki się połączą i aromat się uwolni.
- Krok trzeci: Dodaj grzyby do marynaty
Wrzuć oczyszczone grzyby do garnka z gotującą się marynatą. Gotuj je przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju grzybów, dlatego warto sprawdzać ich miękkość widelcem.
- Krok czwarty: Przygotuj cebulę i czosnek
Podczas gotowania grzybów, pokrój cebulę w cienkie plasterki, a czosnek posiekaj na drobne kawałki.
- Krok piąty: Dodaj cebulę i czosnek do grzybów
Po 10 minutach gotowania grzybów, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do garnka. Całość gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Krok szósty: Przełóż grzyby do słoików
Przygotuj czyste słoiki z zakrętkami. Wyjmij grzyby z garnka za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż je do słoików. Staraj się, aby grzyby były równomiernie rozłożone.
- Krok siódmy: Zalej grzyby marynatą
Zalej grzyby marynatą, tak aby były całkowicie przykryte. Upewnij się, że w słoikach nie ma powietrza, które mogłoby zepsuć marynatę. Zakręć słoiki dokładnie.
- Krok ósmy: Pasteryzacja
Umieść słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Zagotuj wodę i gotuj słoiki przez około 15-20 minut. Dzięki temu procesowi grzyby będą dłużej świeże i zachowają swój smak.
- Krok dziewiąty: Schłodzenie i przechowywanie
Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i pozostaw je do ostygnięcia. Następnie przechowuj grzyby w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Po otwarciu słoika, przechowuj go w lodówce i spożywaj grzyby w ciągu kilku dni.
Grzyby na kwaśno są doskonałym dodatkiem do wielu dań, takich jak kanapki, sałatki czy pierogi. Ich kwaśny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że są niezwykle smaczne i oryginalne. Teraz, dzięki naszemu przepisowi, możesz samodzielnie przygotować te pyszne grzyby w domu. Smacznego!
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić grzyby na kwaśno, korzystając z przepisu dostępnego na stronie https://www.wolnoscipieniadze.pl/.
