Jak zrobić grzyby w słoikach?
Witamy w naszym kompleksowym przewodniku, który pomoże Ci nauczyć się, jak zrobić pyszne i aromatyczne grzyby w słoikach. Ten przepis jest idealny dla wszystkich miłośników grzybów, którzy chcą cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Nie tylko będziesz mieć dostęp do świeżych grzybów przez długie miesiące, ale także będziesz mógł cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i aromatem w dowolnym momencie. Przygotuj się na niezapomnianą przygodę kulinarą!
Składniki:
- Świeże grzyby (np. pieczarki, borowiki, kurki) – 1 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Ocet – 200 ml
- Sól – 2 łyżeczki
- Pieprz – 1 łyżeczka
- Liście laurowe – 3 sztuki
- Ziele angielskie – 5 sztuk
- Główki kopru – 2 sztuki
- Woda – 500 ml
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj grzyby
Zacznij od dokładnego oczyszczenia grzybów. Usuń wszelkie zanieczyszczenia, suchą trawę i liście. Następnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą i osusz je za pomocą papierowego ręcznika. Jeśli używasz większych grzybów, pokrój je na mniejsze kawałki, aby ułatwić ich umieszczenie w słoikach.
Krok 2: Przygotuj marynatę
W dużym garnku zagotuj wodę i ocet. Dodaj sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i główki kopru. Całość gotuj przez około 10 minut, aby połączyć smaki i aromaty przypraw. W międzyczasie obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Krok 3: Gotowanie grzybów
Dodaj pokrojone grzyby, cebulę i czosnek do gotującej się marynaty. Gotuj przez około 15-20 minut, aż grzyby staną się miękkie. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Krok 4: Przygotowanie słoików
Podczas gotowania grzybów, przygotuj słoiki. Upewnij się, że są one czyste i suche. Możesz je wyparzyć wrzątkiem lub umyć w gorącej wodzie z mydłem. Następnie osusz je dokładnie.
Krok 5: Przełożenie grzybów do słoików
Po ugotowaniu grzybów, wyjmij je z marynaty za pomocą cedzaka. Upewnij się, że odsączają się przez kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Następnie przełóż grzyby do słoików, starając się nie zostawiać pustych przestrzeni.
Krok 6: Zalewanie słoików
Zalej grzyby marynatą, starając się, aby były one całkowicie zanurzone. Upewnij się, że zostawiasz wystarczającą ilość miejsca na górze słoika, aby umożliwić zamknięcie go bez wycieku. Zakręć słoiki dokładnie.
Krok 7: Pasteryzacja
Umieść słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Podgrzewaj wodę do temperatury około 85°C i pasteryzuj grzyby przez około 20-30 minut. Upewnij się, że temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie.
Krok 8: Schładzanie i przechowywanie
Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy słoiki są już zimne, przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Grzyby będą gotowe do spożycia po około 2-3 tygodniach, aby smaki i aromaty dobrze się przegryzły.
Podsumowanie:
Grzyby w słoikach to doskonały sposób na zachowanie ich świeżości i smaku przez długi czas. Dzięki naszemu przewodnikowi nauczysz się, jak przygotować te pyszne przysmaki samodzielnie. Pamiętaj, że jakość składników i staranność w przygotowaniu są kluczowe dla uzyskania doskonałych rezultatów. Teraz możesz cieszyć się smakiem grzybów przez cały rok!
Wezwanie do działania: Przygotuj słoiki, grzyby, ocet, sól i przyprawy. Umieść grzyby w słoikach, dodaj sól i przyprawy według własnego gustu. Następnie zalej je octem. Zamknij słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu przez kilka tygodni. Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi grzybami w słoikach.
Link tagu HTML: https://szczypiorki.pl/
